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五花肉不用锅炒,放两块腐乳,出锅后我愣住了,太好吃了,半斤五

[2020-06-16 05:24] 来源: 壹定发客户端_凯时kb88会员登录

香酥腐乳肉主要材料就是腐乳,腐乳在中国有1000多年的历史了,明代李时珍,在本草纲目中写过,腐乳 又名菽乳、草字头下面一个叔,这个字写出来很好看,诗经里面也说过,中原有菽,小民采之。

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菽其实就是豆子的意思,腐 的意思就是腐烂、腐朽,古人就把腐就替换成了菽,腐乳本身又鹹又香,让腐乳做出来的肉,是非常好吃的。

食材

主料:五花肉300克、腐乳2块、

配料:黄豆酱100克、白糖5克、胡椒粉3克、料酒5毫升、姜片3克、老抽3毫升

做法

1、把肉洗净,冷冻的时候 切成薄片。

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2、切好的肉装入碗中,倒入2块腐乳,倒点汤汁。

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3、碗中倒入2勺黄豆酱、1勺糖、1勺胡椒粉、2勺料酒,放入2片姜片,老抽少许,腌制1小时,搅拌均匀 备用。

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4、肉腌制1个小时候,平底锅烧热,把肉片一片一片放入锅中烤。

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5、五花肉都铺在锅上后,加一点点油。

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6、锅中开小火,慢慢煎 大概煎15分钟左右,把肉煎的酥一些。

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7、小火煎15分钟后,在撒上葱花,五花肉一定要热的吃菜好吃。

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8、五花肉一定要热的吃菜好吃,最好找个厚点的碗,装碗中 这道菜就完成了。

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小编贴士

1、肉要冻着切 儘量切薄一些,这样更好煎酥。

2、煎的时候 要小点火,慢慢煎 不要着急。

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